食中毒の原因菌

ここでは、「食中毒の原因菌」 に関する記事を紹介しています。

感染型食中毒; 食中毒は、食品中で増殖した原因菌を摂取して腸管内で感染する。
毒素型食中毒; 細菌が食品中で増殖して毒素が作らる。
生体内食中毒; 摂取した細菌が体内で増えると毒素を産生する。
ウイルス性食中毒; 生カキの摂取などにより、ノロウイルスに感染する。

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